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药膳食疗与日常生活息息相关

2020-6-14 16:53| 发布者: 坏人511| 查看: 36| 评论: 0|来自: 惠州日报

摘要: 为什么咳嗽了医生开的药有时候会不同?晚上经常失眠怎么办?如何根据自己的体质治疗常见病?如何选择适合自己的养生保健方案?这些问题会困扰不少市民。“南粤最美中医”、主任中药师、惠州市第一人民医院药膳调理中 ...

为什么咳嗽了医生开的药有时候会不同?晚上经常失眠怎么办?如何根据自己的体质治疗常见病?如何选择适合自己的养生保健方案?这些问题会困扰不少市民。“南粤最美中医”、主任中药师、惠州市第一人民医院药膳调理中心主任陈文滨,在以其领衔的团队撰写的医药著作《养生药膳自己开》一书中,详细分析了各种常见病的表现、提供了有针对性的药膳方,对于大家改善自身体质、提升健康水平有一定益处。

根据各自体质开出不同药膳方,针对性和实用性强

《养生药膳自己开》是一部通俗易懂的医药书籍,全书分为“望闻问切辨体质”“常见疾病的药膳方”“各种体质养生保健方案”等三个篇章,各有侧重,循序渐进,融为一体。

在第一章中,作者根据传统中医知识和自己20多年的医疗实践经验,将人的体质分为气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、气郁体质、湿热体质、血瘀体质、特禀体质和平和体质(健康体质)等9种。每一种体质均设置望诊、闻诊、问诊、切诊等4个环节,通过回答判断题的形式,确定自己的体质。比如,身体过胖或者过瘦,经常面黄肌瘦,皮肤松弛,易出虚汗,容易感冒,这类症状较多,便可划分为气虚体质,主要特征是疲乏;面色发白,舌体胖大,毛发易落,关节酸痛,这类症状较多,便可划分为阳虚体质,主要特征是怕冷不怕热。其他类型的体质也有不同的判断方法。

第二章“常见疾病的药膳方”承上启下,根据各种常见病的症状和患者的体质,开出具有针对性的药膳方。大家都知道,咳嗽是常见病,是肺系疾病的主要症候之一,引起咳嗽的常见疾病有上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、急性咽喉炎等。作者根据患者不同的体质,开出了不同的药膳方:痰湿体质可食用以陈皮、薏米、茯苓、大米熬成的陈皮薏米粥,气虚体质可食用以黄芪、冬虫夏草、生姜、鸡肉熬成的黄芪虫草鸡汤,阴虚体质可食用以燕窝、川贝母、银耳和冰糖熬成的冰糖燕窝川贝饮。其他如鼻炎、咽喉炎、口腔溃疡、偏头痛、耳鸣、胆囊炎、胃下垂、腹泻等各种常见病,均依照前例给出有针对性的药膳方。

第三章着眼点在养生保健,亦根据不同体质分别给出饮食保健、中药保健、穴位保健、精神保健、生活保健、运动保健等方法。这一章很好贯彻了“治未病”的传统中医思想。传统中医认为,“治未病”属于促进身体健康的早期干预,而以人为本的体质调理模式与丰富多彩的养生药膳,在防病治病中具有非常重要的作用。唐代名医孙思邈在《备急金要方》中指出:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”也就是说,医生详细了解患者病情之后,宜先用食疗,食疗无效再开药方。由此可见膳食疗法有着不可低估的作用。

长期以来,许多人很关心饮食中的“色、香、味”,然而人有男女之别、高矮胖瘦之差,体质也有寒热之分,不能只凭自身喜好想吃什么就吃什么,应该先了解自身的体质,知晓自己该吃的,更应该知晓不该吃的。《养生药膳自己开》一书的特别之处在于,以防治各种常见病为中心,遵循食疗为主的主要方法,结构上模拟医生看病的过程,从自我辨识体质到自我开膳方,从自我康复到成为“自己的医生”,通俗易懂,娓娓道来,让不懂中医的普通市民也能掌握中医养生辨识体质、用膳治病的方法,体验中医膳食养生的健康理念,进而运用到日常生活和身体保健中去。

健康产业与群众利益息息相关,群众也需要更多通俗易懂的医学书籍

惠州中医药资源丰富,发展健康产业基础良好。目前,我市正在积极培育生物医药与健康产业集群,打造千亿级大健康产业园,大力发展中医药、生物医药、医疗器械产业。同时,以全力建设全省中医事业创新示范城为契机,大力促进中医医疗、医养产业、康养产业、中药研发和高等教育等“五位一体”项目集群落地,打造与国际一流湾区和世界级城市群相匹配的健康养生基地。

健康产业与群众利益息息相关,除了以上的宏观规划和发展,也需要更多潜心钻研医疗业务、热心为群众服务的医疗工作者,以及通俗易懂的医学书籍,护佑群众健康。陈文滨编著的《养生药膳自己开》《客家中草药图谱及民间验方》《岭南民间验方秘方大全》等医学书籍,以及他所成立的“陈文滨好人工作室”和“陈文滨养生药膳志愿服务工作室”,在这方面进行了很好的探索。他倡导的“让厨房代替药房”、“让苦口良药变成可口药膳”的健康养生理念及其积极的医疗实践,为促进惠州民众健康、助力惠州健康产业发展贡献了自己的聪明智慧。

(陈文滨 惠州市第一人民医院药膳调理中心主任、国医大师李佃贵学术传承人,“南粤最美中医”)



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