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立夏做药膳 健康吃出来

2020-5-9 09:58| 发布者: 坏人511| 查看: 122| 评论: 0|来自: 东江时报

摘要: 立夏药膳,顺应季节很重要立夏,是夏季的第一个节气,万物渐渐成形,田间蛙鸣声声,野菜遍野,植物枝繁叶茂,预示着春天已经结束,炎炎夏日即将来临。天气变热,雨水也会增多,出现热和湿并重的特点,随着季节的更替 ...

立夏药膳,顺应季节很重要

立夏,是夏季的第一个节气,万物渐渐成形,田间蛙鸣声声,野菜遍野,植物枝繁叶茂,预示着春天已经结束,炎炎夏日即将来临。天气变热,雨水也会增多,出现热和湿并重的特点,随着季节的更替,养生方法也要随之改变。那么,从中医养生的角度看,结合立夏节气特点,在膳食方面该如何顺应天气的变化“养”出健康呢?市第一人民医院药膳调理中心主任陈文滨向大家推荐了两款药膳方。

立夏羹

材料:豌豆50g、糯米200g、薏米20g、芡实20g、花生30g、蜜枣3个、竹笋适量、瘦肉适量。

制法:将以上材料洗净,竹笋、瘦肉切丝备用;向锅内加入适量清水煮沸,放入糯米、薏米、芡实、花生及蜜枣,慢火煮1小时后,再放入豌豆、竹笋丝、瘦肉丝一起熬成羹。喜欢甜食的人可以再加点红糖调味。

点评:糯米味甘性温,能补中益气、健脾养胃、止虚汗;配合健脾祛湿的薏米、芡实,益气养血的蜜枣、花生,再加上一些豌豆、竹笋时令蔬菜,特别适合脾虚夹湿而见夏季疲乏气短、身体困重之人。

小贴士

已怀孕者勿加薏米,糖尿病患者勿加蜜枣和红糖,改为加盐调味。

立夏茶饮

材料:黄芪15g、麦冬12g、五味子5g。

制法:将以上材料一起放入锅中,煎水当茶饮用。

点评:黄芪性温味甘,有补中益气、固表止汗作用,配合养阴润肺、益胃生津、清心除烦的麦冬,以及具有敛阴止汗、益气生津、宁心安神的五味子,是汗出较多的夏季最佳饮品,特别适合气阴两虚而见夏季气短心烦、疲乏汗多、容易失眠之人。

温馨提示

情志调节:中医认为,五脏之中的心对应夏,在“立夏”之季要做好精神养生,做到神情安静、笑口常开、自我调节、制怒平和。

运动保健:立夏以后气温渐升,易出汗,汗为心之液,因天气炎热,人体容易出汗,此时不宜剧烈运动,应选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动,并在运动后适当饮温水,补充体液。活动强度以不感到疲惫为宜,以减少心脏负荷,防止心肌缺血发作。

睡眠保健:静心养心最好的方法是午睡,由于立夏天气渐热,昼长夜短,不少人渐渐觉得睡眠不足,尤其现代生活节奏快,工作压力大,午睡对健康的意义就显得十分重要。午睡时间因人而异,一般以半小时到1小时为宜。

(陈文滨 惠州市第一人民医院药膳调理中心主任、国医大师李佃贵学术传承人,“南粤最美中医”)


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