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党参黄芪炖鸡汤湿热者忌食

2018-11-9 08:29| 发布者: admin| 查看: 136| 评论: 0

摘要: 中药党参桔梗科植物党参、素花党参或川党参干燥根,其药用价值颇高,临床应用广泛,同时也是药食两用的中药,深受人们的欢迎,为此本文从不同角度带你去了解党参的药膳、功效和适应症,多方位介绍党参这味药材。一、 ...

中药党参桔梗科植物党参、素花党参或川党参干燥根,其药用价值颇高,临床应用广泛,同时也是药食两用的中药,深受人们的欢迎,为此本文从不同角度带你去了解党参的药膳、功效和适应症,多方位介绍党参这味药材。

一、民间最常见的滋补药膳

【党参黄芪乌鸡汤】

用料:乌骨鸡半只、党参20g、黄芪10g、红枣8个、枸杞10g、生姜适量、盐少许。

做法:乌鸡洗净斩成小块,生姜切片,备用;将乌鸡、党参、黄芪、红枣和姜片一同放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖30个小时,然后加入枸杞再炖煮10分钟,加盐调味即可食用。

党参黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,党参黄芪煲鸡汤食用,鸡肉富含优质的蛋白质,滋味鲜美,跟药材搭配炖汤,味道十分清甜可口,营养物质能够更好地被人体吸收,这道药膳汤水性质相对温和,基本男女老少四季皆宜。特别在秋冬季节,免疫力低下的人就很容易出现感冒、咳嗽等症状,中医认为体内正气不足,外邪容易入侵所致,党参和黄芪都是补中益气,健脾胃的常用中药,常常被放在一起搭配使用,以增强补气健脾,提高身体抵抗力的功效。药材在药店、菜市场就可以买到,可见它们的使用率很高很普遍。

温馨提示:感冒发热、内火偏旺、湿热的人忌食。

二、党参的功效与适应症

党参以枝条粗壮,质地坚实,油润,气味浓,嘴嚼时渣少者为佳。党参性甘平,归脾、肺经,具有健脾益肺,养血生津的功效,由于其不燥不腻,善补脾养胃,入肺不燥。临床上常用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴等症。


(陈文滨 惠州市第一人民医院药膳调理中心主任、国医大师李佃贵学术传承人,“南粤最美中医”)


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