优质黄芪不易折断

黄芪又名北芪，是一种最为常用的补气药，由于其补气效果显著，称其为为“补气诸药之最”，民间也有“常喝黄芪汤，防病保健康”的说法，意思是经常用和黄芪煮的汤或泡的茶，能起到很好的防病保健的效果。然而，现在市场上黄芪质量参差不齐，我们如何才能选购到优质的黄芪药材呢？同时，哪款黄芪药膳食疗方才更适合自己的体质呢？为此，下面为您介绍挑选优质黄芪的方法和几款黄芪药膳食疗方。

挑选优质黄芪的方法

1.查看外形

优质的黄芪呈圆柱形，表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹。饮片可按照切法的不同分为斜切片状和压片状两种，但压片因被压扁后更容易发生变质，为了存放较长时间，一般都用硫磺熏过，有一股刺鼻的味道，颜色较为发白；而斜切片更能看出黄芪原来的大小，所以一般选购时会选择斜切片。

2.看断面

优质的黄芪质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，可见清晰的金盏银盘菊花心色泽，自然淡黄，皮细肉棉，切面白哲，无空心，烂心。无去黑芯片、杂片、头尾片。

3.尝味道

优质黄芪闻起来有浓郁豆香味，口尝入口微甜，带有豆腥味，回甘悠长；泡水时，汤色淡黄剔透品之闻之淡淡清香。

黄芪药膳食疗方

1.黄芪枸杞茶

材料：黄芪10g、枸杞子5g、麦冬5g。

做法：

将黄芪、枸杞子、麦冬一起放入杯中，加入刚煲开的沸水，冲泡15分钟，即可饮用。

功能：用于上班族经常熬夜，用电脑过度引起的眼干、乏力、容易感冒等出现抵抗力下降的症状。

2.固表粥

材料：乌梅3枚、黄芪30g、白术15g、石斛15g、大米100g。

做法：

（1）将黄芪、白术和石斛放入适量清水，大火煲沸后，改用小火煲30分钟，过滤出汤汁备用；

（2）把乌梅和大米一起放入锅中，加入汤汁；

（3）大火煲沸后，改小火煲成粥，调味即可食用。

适应症：滋阴生津、扶正固表作用，多用于气虚引起的机体表不固的自汗、盗汗、出汗过多等症。

3.猪蹄通乳汤

材料：黄芪30g、全当归15g、陈皮5g、通草5g、猪蹄250g。

做法：

（1）将猪蹄洗净，切成小块；

（2）把黄芪、当归、陈皮、通草和猪蹄一起放入锅中，加入适量清水；

（3）大火煲沸后，改用小火煲1小时，调味后即可食用。

适应症：用于产后乳少，甚或全无，乳汁清稀，乳房柔软感，面白无华，神疲食少，少气懒言者。