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“艳丽枸杞”让你躺着也中枪——家庭中药师教您如何不“中枪” ...

2013-9-21 10:55| 发布者: admin| 查看: 1010| 评论: 0

摘要: 作为药食两用药材枸杞,在日常生活中,许多人都喜欢用枸杞煲汤、泡茶、浸酒或者入菜,如:枸杞菊花茶、淮山枸杞汤、人参枸杞酒、当归枸杞蒸鸡等等。《中国药典》也记载:枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效;有调节免 ...

    作为药食两用药材枸杞,在日常生活中,许多人都喜欢用枸杞煲汤、泡茶、浸酒或者入菜,如:枸杞菊花茶、淮山枸杞汤、人参枸杞酒、当归枸杞蒸鸡等等。《中国药典》也记载:枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效;有调节免疫功能、促进造血、抗肿瘤、保肝的作用。近期,中央电视台在财经频道《是真的吗》节目里曝出“鲜红枸杞系硫磺熏制而成,或致肝肾损害”的报道。此后, 枸杞的质量也成为大家关注、讨论的热点。那么,如何辨别出硫磺熏过的枸杞呢?家庭中药师给大家介绍简易鉴别的方法,为您揭开“艳丽”枸杞残留二氧化硫的面纱:

1.眼看:枸杞颜色应为红色或者暗红色,颜色分布较不均匀,果脐处(果实与果柄的分离处)多为白色;与之相反,熏硫磺的枸杞一般颜色鲜艳、 分布均匀、色差小,此外,上色的枸杞果脐为红色。

2.鼻闻:枸杞应只有其自身的味道;但若抓一把枸杞,放到鼻子前闻一下,气味较刺鼻,则是熏硫磺品。

3.口尝:口尝枸杞时应微甜;但若伴有酸涩、苦、辣味者是熏硫磺品。

4水试:质量好的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;硫磺熏过的枸杞热水浸泡后呈砖红色,且头次泡与二次泡的水的颜色对比色差变化大。

    由于枸杞对阳光、湿度都很敏感,储存起来较为困难,一些不法商贩就是为了方便储存,用硫磺熏蒸。熏蒸过的枸杞不仅储存方便,而且颜色也会变得更加鲜艳,卖相更好。因此,买枸杞的时候一定不要贪图颜色好看。笔者建议买回的枸杞最好是放冰箱存储保管。如若还有疑问,欢迎咨询家庭中药师。




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